Especial Vita Lingua Menu im Altamira

Dieses Menu ist für 8 Personen

1. Aperitivo: Sherry

2. Tapas:

Tapas de pescado:

• Boquerones fritos ( Fritierte Sardellen)
• Boquerones en vinagre ( Sardellen in Vinaigrette)
• Gambas al ajillo ( Gambas in Knoblauch)
• Gambas marismenas ( Gegrillte Tigergarnelen in Knoblauch-Weißweinsoße mit Petersilie)
• Croquetas de atún (Tunfischkroketten)
• Calamares enharainados (Marinierte und frittierte Tintenfischringe)

Tapas de carne:

• 2 Dátiles con Bacon ( Datteln in Speck)
• Pechuga de pavo relleno de jamón, dátiles y espinaca sobre salsa de mostaza de dijón
  ( Putenbrust gefüllt mit Schinken, Datteln und Spinat auf einer raffinierten Dijónsenfsoße)
• Pincho de chorizo ( Gegrillter Chorizospieß -Span. Paprikawurst)
• Pechuga pollo al pin-pin ( Hähnchenbrust in Brandy-Weinsoße)
• Pincho moruno ( Schweinefiletspieß, marokkanisch gewürzt)
• Brocheta pica pao ( Hähnchenbrust in Brandy-Weinsoße)
• 2 Plato mixto de embutido ( Schinken-, Käse-, Wurstplatte)

Tapas vegetarianas:

• Croquetas espinaca con queso ( Kroketten mit Spinat und Käse)
• Almóndigas verduras en salsa de tomate ( Gemüsebällchen in Tomatensoße)
• Queso cabra gratinado, en salsa de arándanos o miel ( Mit Rosmarin überbackener Ziegenkäse auf Johannisbeersoße o. Honig)
• Tomates rellenos de espinaca, nueces y ciruelas sobre roquefort ( Mit Spinat, Nüssen
  und Backpflaume gefüllte Tomaten auf Roquefort)
• Canelones rellenos de espinaca, pasas y piñones ( Gefüllte Teigrollen mit Spinat, Rosinen und Pinienkernen)
• Ensaladilla rusa ( Kl. Kartoffelsalat mit Möhren, Thunfisch und Oliven)
• Ensalada tomate queso cabra y crema de avocado ( Tomatensalat mit Ziegenkäse und Avocadocreme)
• Mixta de verduras (frio) ( Variation von gebratenem Gemüse -kalt)
• Bocadito calabacín rellenos de queso de cabra ( Kleine Zucchinihäppchen gefüllt mit Ziegenkäse)

Dazu gibt es Brot, Oliven und ali-oli (Knoblauchsoße).